一塊炸芋頭餅?zāi)茏屓嘶貞浧鹜辍?/span>食俠文并攝 小時(shí)候，總有一些“媽見(jiàn)打”的零食。這些零食沒(méi)有精致的外表，有著直擊心靈的味道，但媽媽會(huì)覺(jué)得不健康，見(jiàn)你吃一次就打一次。 后來(lái)我們都長(zhǎng)大了，于是也就沒(méi)人打得過(guò)我們了，但有些零食卻會(huì)慢慢消失在日常的視野中。如果你想尋覓小時(shí)候的味道，就要去小巷子里用心尋找。 位于大塘小學(xué)正門(mén)旁邊的蔬菜店里，有一個(gè)油炸攤。這個(gè)小攤就賣(mài)兩樣?xùn)|西，炸薯餅和炸芋頭餅。別看這家店開(kāi)在大塘小學(xué)門(mén)口，但老板坦言，來(lái)這里吃的大多是成年人。 對(duì)于80后90后的一代人，小時(shí)候愛(ài)吃的油炸餅成了美味的回憶。這個(gè)油炸小攤的很多食客都是鄰里街坊，他們看到了油炸餅，便勾起了他們的童年回憶。 李女士住在油炸小攤附近，送完孩子上學(xué)后，也順便買(mǎi)兩塊油炸餅。“小時(shí)候愛(ài)吃的零食，現(xiàn)在時(shí)不時(shí)會(huì)嘴饞，一周總會(huì)買(mǎi)一兩次回家吃。”李女士說(shuō)，小時(shí)候的一塊炸薯餅、炸芋頭餅只有掌心大小，只要五毛錢(qián)，但那時(shí)候的五毛錢(qián)對(duì)一個(gè)學(xué)生來(lái)說(shuō)也是奢侈的消費(fèi)了，買(mǎi)了會(huì)心疼的。也正是這種莫名的心疼，會(huì)讓她對(duì)這些食物有著珍貴的感情。 把面粉調(diào)成純白漿糊狀，攪動(dòng)面漿可以感受到細(xì)膩的感覺(jué)，再把已經(jīng)蒸煮入味的芋頭鋪在面漿上，下到清澈的油鍋里，油炸兩三分鐘，香噴噴的芋頭炸餅就出爐了。 一口咬開(kāi)，粉粉的芋頭像是散開(kāi)了雪花，入口有著咸香味。再細(xì)品面餅的酥脆，“咔滋咔滋”的聲音迸發(fā)，耳邊仿佛響起媽媽說(shuō)的“不健康”“不衛(wèi)生”“對(duì)長(zhǎng)身體不好”的話(huà)語(yǔ)。于是，我們一邊笑一邊吃，還是叛逆的感覺(jué)，少年的笑臉。 （食俠文并攝）
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